大家好，今天给大家分享一个餐饮店的案例：9块9吃火锅，结果10天的时间完成季度业绩，具体是怎么操作的呢？ 　　背景； 　　目前商业是一个动态竞争的环境，消费者的需求与选择也会不断地变化（过去计划经济情况的不谈），大部分产品是处于一个供大于求的情况，竞争激烈。 　　我们接手的一个火锅餐饮项目，是处于在河北廊坊市广阳区的一个火锅店，味道非常独特的区别。一听到是火锅品牌，我们马上就冒出一句话：火锅是餐饮竞争最激烈的品类，可能不好搞啊！ 　　不过想一下，每个项目想要做好，都要付出对应的时间精力！有时品类竞争越激烈，往往机会越大。我们决定就干吧。 　　老板找到我们之前已经开业了一段时间，虽然不怎么亏损，但是业绩平平（徘徊在盈亏平衡点上），并没有很大的起色。 　　老板本身非常热爱餐饮行业，想要在餐饮行业做出属于自己的一番事业出来，想要通过一个店的测试与商业模型的建立与优化，进行品牌仙草百痛康从哪儿买更大的扩展。老板本人也非常投入与努力学习，为了做这个火锅品牌，前面好几年都在各地寻找更好的产品与技术，做了大量的准备工作。 　　但这并不是那么理想，北京医苑堂仙草百痛康冬天到了火锅店开始热闹起来， 　　火锅店老板听了我们的学习课程以后，他受到了非常大的启发，然后就做了这样一个活动，他具体的活动的方案是：听我一一给大家进北京医苑堂仙草百痛康行分享 　　引流： 　　一，9块9吃79元火锅套餐， 　　这对于客户的吸引力是非常大的，但这个对他来讲只是一个引流的活动。 　　1，鸳鸯锅底一份，价值28元 　　2，羊肉卷一盘，价值21元 　　3，青菜拼盘，价值18元 　　4，金针菇一盘，价仙草百痛康胶囊值12元 　　他把这些人通过9块9吃火锅吸引到店里来，然后怎么让他完成锁客呢 　　二，首先要告诉大家，9块9吃火锅，它也不是无节制的去吃，这个地方有一个控制的阀门。就是只吃79元套餐，限制最少2人同行，这是很重要的一点。 　　活动一出店里顾客排号吃火锅，老板赚的盆满钵满，这个时候大家会疑问这样不是老板亏死了吗？ 　　举报/反馈