炒米粉美味有技巧，把握三个方法，米粉不沾不坨，滑爽筋道

在广东省，炒米粉是一种很贴近生活的特色美食，常常能在大街小巷、马路边摊点寻找它的足迹。尤其是加班加点到深更半夜，来一份热腾腾的炒米粉，那就是对自身最高的犒赏。炒得好的米粉软中带韧，沒有太多的油，都不干巴，熟度适当益处。那释放出去的香气，总令人不自觉咽起了唾液， 吃过一次便会狠狠爱上它。看起来简单的食物，实际上要炒好是十分注重时间和熟度。我尤其喜爱看这些老师傅一手握着铁锅抛锅，一手握着铁锹三五下的迅速翻炒。炒锅在火花中起降，米粉半空中旋转，短短的一分钟就进行。那炉子的响声，炒勺触碰炒锅时放出的响声，看得吃客们心中磅礴，口流水一地。

在家里炒米粉，没法复制夜宵档炒米粉那类味儿。但这对一个有执行力的小吃货而言，那都算不上事。终究爱吃就自身炒米粉，便捷多了，并且沒有燃料油重盐更健康。但是炒了几回，果真味儿强差人意。有一次还将米粉炒出一坨，乃至烧糊了米粉下边一层。我一直以为我缺的是夜宵摊那一个风尘仆仆的大炉子，之后发觉以前要把握那么多小技巧。一个40年大师傅跟我说，要想炒成美味可口的米粉，最先要把握三个小技巧：泡仙草百痛康多少钱一盒钱浸米粉的方法、熟度的方法、食物上的配搭。之后我按照老师傅说的去炒米粉，果真炒成的米粉不坨不粘锅、滑爽筋道，我们家桐爸尝之后直夸越吃越上边。一般纯正广东省炒米粉最传统的配搭是生鸡蛋、豆芽菜、葱等，最终还需要撒上五香粉。但我特立独行，今日别具一格地干了新口感，味儿尤其赞。因此强烈推荐这款新型口感的炒米粉，坚信吃过的人都是会迷上它。【甜豆午餐肉罐头炒米粉】原仙草百痛康官网材料：米粉3块、午餐肉罐头、甜豆、大蒜3瓣、植物油适量、特鲜生抽适量、香辣干锅料

拿冷水泡浸米粉。务必是冷水，不能用热小水泡。凉水泡出去的米粉不易碎，连根明晰。此为方法一。我就用的是这类广东省米粉，是一个老牌，小时候就常常吃这类米粉。

泡一会后，试一下拿手弄一下是不是能将米粉像图上那般弄散掉。假如很随便一拿就散开，便是泡很久。略微扯一下才可以弄开便是泡得恰好。就是这样将米粉所有弄散掉，捞起来沥干水预留。

在泡米粉的情况下，提前准备一下别的原材料。午餐肉罐头切一小块，甜豆斜着切小块，大蒜剁蓉。方法二是食物的配搭。传统式作法是可以采用豆芽菜、生鸡蛋、苋菜、牛羊肉这类的。但是我认为配搭出自已喜爱的味道才最重要。

适量水烧开，加些许盐，再放甜豆下来焯至一下，大约断生的水平就可以。蔬菜必须绰水时，可以等水开后，加些许盐再放蔬菜水果。那样能使蔬菜水果的色调能够更好地维持翠绿色。

适量油爆香蒜末，放进午餐肉罐头煎一会儿，煎到略微金黄色。

倒进焯焯水的甜豆一起翻炒。全过程走红翻炒！此为方法三！

倒进米粉翻炒一会儿，适量特鲜生抽调料，翻炒匀称。提议倒进米粉后，用大木筷帮助翻炒。你就会发现用筷子能将原材料翻炒得很匀称，相比铁铲便捷多了。

以前炒香辣蟹剩余的香辣干锅粉恰好能用上。倒进适量香辣干锅粉，与米粉翻炒匀称就可以摆盘起锅。实际上许多夜宵摊炒米粉一般都是会放五香粉，少了五香粉就并不是纯正广东省口感的炒米粉。可是我认为这一香辣仙草百痛康专卖店干锅料炒出去的味儿正对胃口。

桐妈小提示：不用做正不纯正的口感去取悦谁。只需做你自己喜歡的，去讨好自己的胃。哈喽，小伙伴们好！我是桐桐妈妈，一个爱分享特色美食的宝妈妈。大伙儿有其他差异的作法或是食谱问题，热烈欢迎来聊。假如喜欢我共享的特色美食，热烈欢迎大伙儿关注点赞、个人收藏、共享和关心。你的适用就是我最高的驱动力！