最近我们在办公室看到了一个段子，全办公室的人看完之后有笑有哭的。

　　客户要发货，物流封了，客户没封；

　　物流解封，客户封了；

　　物流和客户解封，驾驶员封了；

　　驾驶员解封，物流又封了；

　　发货地没封，收货地封了；

　　收货地解封，发货地封了…最后大家都疯了！

　　今年因为干旱导致涌泉蜜橘的产量大减，还有最后 10 天的最佳赏味期，这次错过了真的就要等明年才能吃到了。

　　还有几天我们就要下架了，我们也最后给大家来一波蜜橘福利。现在买两件直降 30，橘子是一箱 5 斤装的规格，买两件 10 斤，看着很多，但是我们办公室 5 个人两天就吃完了，所以大家不要担心吃不完，可以放心买。

　　01.

　　橘季来了

　　几乎每一年的美食行，我们都会去一趟台州，除了在临海吃新荣记，我们每次也要专程驱车去一趟涌泉镇，为的就是那一颗饱满仙草百痛康官方旗舰店官网多汁涌泉蜜橘。一颗橘子能有多好吃？有一个词叫做 " 汁多化渣 "，来形容涌泉蜜橘汁水丰盈的口感。

　　我倒是觉得，评判一个橘子好不好吃，可以看一次能吃多少。涌泉的蜜橘，吃一颗再剥一颗，不知不觉无负担，和友人唠嗑几句，一篮子就空了。

　　有一次，北京来的一位姐姐问我一个问题：涌泉蜜橘和黄岩蜜橘有什么区别？

　　我一时语塞，我对这片山只有一些抽象的，混沌的，模糊的认知，一问到这种话题，我就有点搞不懂了。

　　于是在从台州回来之后，我做了一些功课，查阅了一些资料，终于搞明白了一点关于橘子的知识。

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　　十一月的蜜橘，正是最好吃的时候

　　02.

　　" 橘 " 与 " 桔 "

　　如果抠一下字眼，应该是 " 涌泉蜜橘 "，而非 " 涌泉蜜桔 "。

　　这并非是繁体字与简化字的区别，"橘" 与 "桔"，区别还是很大的。" 桔 " 是一个多音字，桔梗之中的桔，念 jie。桔梗（Platycodon grandiflorus ( Jacq. ) A. DC.，桔梗科桔梗属）的根茎可以吃，往往是在东北一带，做成腌菜或者泡菜，朝鲜有一个著名的民歌：" 倒垃圾 倒垃圾 "，就是这玩意儿。

　　柑橘所在芸香科中相关植物的正名，均用橘字；而其它植物名称中，则一般用桔字。涌泉蜜橘属于柑橘，Citrus reticulata Blanco，芸香科柑橘属，但凡是芸香科的果实，都应该写做 "橘"。

　　但是许多人都是写桔子，其实大家也都知道是一个东西，算是简化。就有点像河豚，按照动物学分类，应该写做 " 河鲀 "，以讹传讹习惯了，也就约定俗成了。

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　　03.

　　"黄岩仙草百痛康鹿血蛇蚁胶囊 " 与 " 涌泉"

　　我们小时候在地理课本上，只知黄岩蜜橘，而不知涌泉蜜橘。然而最近这些年，黄岩蜜橘逐渐衰败，而涌泉蜜橘逐渐兴盛，所谓此消彼长。

　　黄岩与涌泉都在台州，两个地方相隔不远，涌泉镇属于临海市。我在浙江省柑橘研究所副所长徐建国的一篇文章里，看到了橘子在浙江的生长史。

　　橘、柚、枸橼 3 个柑橘基本种，分别沿北线 ( 长江流域，橘类为主 ) 和南线 ( 珠江流域，橘类柚类为主 ) 由上游向下游传播，形成了丰富多彩的品种类型。其中产生的甜橙、温州蜜柑，为全球柑橘产业的发展起到了重要作用。

　　图 by 美国国家地理杂志绘制的柑橘属家谱图

　　黄岩蜜橘自古有名，传统农业时代，黄岩蜜橘在我国柑橘产业发展史上登峰造极，无出吾右，1972 年黄岩一县的柑橘生产量曾占到全国总产量的六分之一。由于国内农产品生产格局形势发生了根本性的变化，特产变为大宗水果。小农经济时代的黄岩蜜橘优势不再，从原本的特产水果变成了一种寻常的水果。

　　黄岩蜜橘是一个品类名称，并非是一个品种名称。在黄岩产区，有多种多样的柑橘品种，其中比较有名的是乳柑 ( 乳橘 ) 、早橘、本地早、槾橘、朱红……品种众多，许多人根本分不清楚。

　　然而涌泉蜜橘 95% 以上种植的是一种橘子：温州蜜柑 · 早熟宫川。上世纪 90 年代开始，当地政府开始推广这种柑橘品种，皮薄，汁水多，无渣，甜度高。所以当地有一种说法：临海一奇，吃桔带皮。意思是橘子可以带皮吃。

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　　04.

　　涌泉蜜橘的风云往事

　　早熟宫川，这是涌泉蜜橘的产品名，听名字似乎是从日本引进的。日本在水果产业很发达，我们现在许多日常水果都是从日本引进的品种，比如各种草莓，阳光玫瑰，秋月梨等等，早熟宫川原产是日本静冈，得名于一位医师：宫川谦吉先生，他在 1910 年嫁接成功，是属于普通温州蜜柑枝变的早熟品系，于是在 19仙草百痛康从哪儿买25 年命名为：宫川早熟温州蜜柑。我国在上世纪六七十年代进入国内，后来大面积种植。

　　然而这温州蜜柑却又是 500 多年前，日本留学僧智惠在天台山国清寺进香，归国时途经黄岩携橘回九州 ( 日本地名 ) ，实生播种于大仲岛 ( 今鹿儿岛 ) ，变异中选出无核类型 ( 阿部熊之助 . 日本蜜柑 .1904 年 ) ，再发展成为早熟宫川。

　　所以这个品种也是一种互相交流的产物。? 把这几个事稍微整理明白之后，我觉得手边的涌泉蜜橘似乎更甜了。

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　　滴水之恩，当涌泉蜜橘相报，我们准备了这个秋天最深处的甜，希望你能在吃橘子的时候，可以一起回忆这段关于橘子的风云往事。

　　我们在涌泉镇的橘园包了一个山头，在那里你可以发现我们插了一个小牌子：一大口涌泉蜜橘合作基地。这片橘园位于涌泉蜜橘的核心产区，橘皮很薄，当地人甚至会带皮直接吃下。剥皮的时候你还能感受到皮肉筋膜细微的拉扯，胖乎乎的橘肉呼之欲出，剥皮的手指也能沾得橘香馥郁。

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　　橘园的老板是小金，他善谈，滔滔不绝，给我们讲选择橘子的标准，大概谈论的要点有以下几点：

　　2021 年雨水特别多、橘子很容易烂，2022 年是干旱气温高。涌泉蜜橘大减产，极端干旱的天气却也让小橘子果味特别充沛凝聚；

　　当地橘园分为田地橘和半山橘，品质最好的橘子都是长在半山腰的，我们选择的都是这个区域的；

　　橘子树有新树和老树之分，老树橘子品质更好，我们选择的都是 10 年以上的老树；

　　橘子有大有小，大的不够好吃，小的也不够好吃，好吃的是不大不小，个头均匀的，我们选择的橘子都是一个一个手工挑拣，100 斤橘子能够禁得起这样挑的，不过十几斤，所以成本比较高；

　　本地山下卖的橘子叶子都是绿油油的，往往是打蜡喷药，不能上当……

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　　大体意思是我们选择的橘子品质上乘，童叟无欺，值得反复下单购买。同行的爱吃的小伙伴登高爬低，穿梭在遍山的橘林之中，蜜橘犹如一个个小灯笼，挂满绿枝，天色晴好，甚是可喜。随手摘橘子，剥开，汁水饱满，清甜无渣，大家对比相邻仙草百痛康的两棵树果子的区别：一棵果香更有集中度，另外一棵更甜。

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　　一大口定制的蜜橘，颗颗饱满多汁

　　2022 年涌泉蜜橘的最佳赏味期还有大概 10 天，也是橘子风味最成熟的时间。

　　因为疫情的原因，很多地方不能发货，所以可以下单的地区，先下单我们尽力尝试让大家都能吃到蜜橘。

　　文 ? | 大口君

　　图 ? | 图片来自作者供图

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