标准图集

5月17日，中国副食品商品流通研究会宣布公布《儿童零食通用性规定》团体标准（下通称儿童零食团标）。据了解，这也是中国第一份有关“儿童零食”的团体标准。相较一般零食，通用性规定初次在健康营养和安全系数层面开展了系统软件的明文规定，从物理学安全系数、有机化学安全系数、生物体安全系数层面开展了细腻要求。

中国副食品商品流通协会主席何继红详细介绍，规范的目地是市场秩序、提高工作效率，该项规范的功效也是一样的，公布执行会对儿童零食销售市场的进一步标准会具有积极主动功效。

做为规范拟定企业，良品铺子觉得：“伴随着儿童零食的规范发布落地式，将有希望为儿童营养成分零食整体规划给予产品研发根据，制订公司内的规范，塑造领域榜样，支撑点零食领域的身心健康发展趋势。”

靠着儿童零食千亿销售市场

在我国2岁及以上群体零食消费率从90时代的11.2%升高至2018年的56.7%，零食给予动能占每天总动能的10%上下。

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“一个小孩从上幼稚园逐渐到毕业后，大概有20年的时间是在校园内渡过的，校园内团队餐和学校外零食是这二十年中小孩食品类的关键构成部分，这也是毫无疑问的客观事实，我们无法强制性不许小孩吃零食，那么就务必标准食品类生产商生产制造高质量的儿童零食。”中国副食品商品流通协会主席何继红表明，儿童零食团标的公布执行将对儿童零食销售市场的标准，促进领域提升儿童零食产品标准具有一定的积极主动功效。

而同期由中国副食品商品流通研究会、农业农村部食材与营养成分发展趋势研究室、天猫商城食品类、良品铺子协同撰写的《儿童零售市场调研市场研究报告》也宣布公布。市场研究报告表明，花旗银行统计分析结果报告显示，上年全世界零食销售总额达到6050亿美金，而零食销售市场较大的“总裁”之一，便是儿童。中国儿童产业链核心发布的统计显示，80%家中中儿童开支占家中开支的30%-50%，家中儿童交易均值为1.7万-2.55万余元，儿童市场的需求每一年约为3.9 万亿元-5.9 万亿。在其中在儿童的平时交易中，零食是一项关键的开支。

依据QYResearch的《2018年全世界儿童零食市场研究报告》，预估从2019年到2023年，儿童零食销售市场预估将以10%到15%的复合型年平均增长率持续增长。

《白皮书》强调，中国统计局统计显示，2019年末，全国各地内地人口总数达140005数万人，在其中不满意16周岁以上的儿童人口总数为24977数万人，占人口总数的17.8%。在其中，2018年适龄青年幼儿教育及中小学生（3-12岁）总数约为1.59亿。

将来伴随着二胎政策的深层次，预估将来在我国儿童总数还将不断提升，相匹配的儿童零食销售市场将有希望做到千亿元经营规模，而之前却长期性处于无规范发展趋势情况。

对于这类市场现状，天猫商城休闲娱乐零食领域责任人秋玥详细介绍：“儿童食品类有6000多亿元的市场需求，在其中，身心仙草百痛康从哪儿买健康零食要求接近千亿销售市场的经营规模，可是，领域欠缺象征性儿童休闲食品品牌，这也是极大的买卖机遇。”秋玥与此同时称，天猫商城食品类过去一年中身心健康类目增长速度迅速，天猫商城会和符合规定的店家一起，将产业链连通，打造B端气势。

怎样为1.59亿儿童产品研发零食

“沒有规范，谈何品质？沒有规范，谈何安心？也由于行业规范和质量标准体系有一定的缺少，让儿童零食销售市场商品较为错乱，更让顾客造成了‘儿童吃零食不健康’的认知能力。但事实上，儿童在发育期环节必须各种各样营养成分，并且这种营养成分要与她们的身体机能相符合，协助她们健康快乐成长，增强抵抗力，提升免疫力。仅仅现阶段领域里对这一部分的商品科学研究十分比较有限。”良品铺子CEO杨银芬在团标新品发布会上说。

我国食材与营养成分资询联合会副理事长孙君茂详细介绍，中国儿童零食的消费观念相比于发发我国，仍处在比较初中级的环节，一部分儿童食品类为提升口味添加多种多样添加物；一部分零食喊着“儿童”定义，但成份实际上与一般食品类成份无差别。“这也促使一部分父母对儿童食品类的挑选分辨上有一定的缺乏。”

达到消费者未被达到的要求，便是公司存在的价值。做为领域的行业龙头，良品铺子意识到必须做出一些更改推动领域更新。

食品类最重要的是安全性，不论是食物挑选、商品秘方，或是生产工艺流程，乃至是包裝，都要以对儿童安全性为前提条件；除此之外，在产品研发一部分儿童零食还需要搞好食物上的加减法和作用上的加减法工作中。

紧紧围绕这种问题，良品铺子下手拟定的儿童零食团标，就是以儿童所需营养元素及食品卫生安全考虑，依据不一样年龄层的儿童的营养成分要求，为儿童零食给予关键技术性和建议，包含：确立儿童零食的界定，对食品卫生安全营养成分开展要求，对加工厂明确提出了物理学安全系数规定，在污染物质层面给出的数据和限制值及其微生物菌种限制值等。

可以说，儿童零食团标填充了中国有关规范的空缺，针对儿童零食有关公司在产品研发运用、生产制造层面的规范性会更强。

做为团标的拟定公司，良品铺子也是言传身教，以更严的规范对儿童零食商品开展全方位更新。杨银芬觉得，在企业高档发展战略指引下必须去对焦的细分化零食销售市场里边，监管难度系数较大的便是儿童零食。“大家从较难的市场细分逐渐开展提升，将全部公司的各类骨筋开展再造，对自身明确提出更高一些的规定。

以更标准化领着行业发展

为防止规范深陷司法责任制“怪圈”，与此同时也给顾客和领域产生参考，良品铺子在拟定团标时，就同歩运行了儿童零食更新迭代，现阶段早已有30款商品符合实际团标。现阶段产品线关键包括曲奇饼干、水晶果冻、功能性糖块、儿童鱼肠、牛乳等商品。

自然，这对良品铺子生产制造端也产生提升和试炼。杨银芬详细介绍，试炼关键来源于三个层面，包含产品研发构思、供应链管理端提升和经营模式上的调节。

“儿童做为特殊家庭，要求更精确，要想清晰儿童需要什么；对儿童零食加工厂的挑选和管理方法更苛刻；儿童零食与其他食品类不一样，得到顾客信赖是十分关键。”杨银芬说。

本次参加团体标准制订的公司除开良品铺子之外，也有广东省滨崎食品有限公司、汕头市华乐福食品有限公司、宁波市吉典身心健康贸易有限公司、江苏省微康生物科技公司有限责任公司、广州市永旺食品有限公司、阜阳市健诺生物科技公司有限责任公司等。

孙君茂称，“《儿童零食通用性规定》团体标准是和公司一同来打造出的，它一定在市場上归属于骨干力量，线上上大家我国儿童食品类十分优异的拔尖公司在给予，我们在造成科学研究规范的历程之中与公司同甘共苦，而且朝向市场需求，大家的工作标准一定是有十分极大的活力，对销售市场的标准具备十分关键的功效。”

参加规范特定的汕头仙草百痛康市华乐福食品有限公司责任人陈洪对于此事颇有感叹：中国许多儿童零食看上去较为中低端，良品铺子领着公司一起在做的这些事儿，将这一方面的各类指标值都拉了起來，从外包装盒到商品內容物规定都很高。“这一领域必须更改，必须‘灯塔工厂’，一点点推动领域提高。”

何继红还表露，将促进团标变成国家标准，“国标和团标的法律法规影响力是一样的，二者职责分工不一样。在內容的管束上是一致的。”何继红觉得，规范的目地是市场秩序、提高工作效率，该项规范的功效也是一样的，公布执行会对儿童零食销售市场的进一步标准会具有积极主动功效。

农业农村部食材与营养成分发展趋势研究室副处长朱大洲详细介绍，期待下环节，儿童零食的每产品实际指标值还会继续相继出炉，例如糖块类、乳制品等一一开展细分化。

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王忻